特撰 純米大吟醸 笹一

720ml ¥5,000(税別)/ 1.8L ¥10,000(税別)

酒造好適米「山田錦」を35%まで精米し、9号系酵母を用いて低温長期発酵で丁寧に醸します。
穏やかでフローラルな吟醸香、すっきり滑らかな口当たり、和三盆のような上質な甘みと程よい米の旨み、ナチュラルな酸味が後味を引き締め、水のミネラルを感じさせる澄んだ水面のような余韻を残します。

アルコール分 16度以上 17度未満
精米歩合 35%
こちらからご購入いただけます

純米大吟醸 笹一

720mL ¥2,762(税別)/ 1.8L ¥5,714(税別)

酒造好適米「美山錦」を48%まで精米し、9号系酵母を用いて低温長期発酵で丁寧に醸します。
柑橘系のフルーツの香り、滑らかで優雅な口当たり、艶やかな甘みと米の旨み、程よい酸味が絡み合い後味を引き締めています。

アルコール分 16度以上 17度未満
精米歩合 48%
こちらからご購入いただけます

純米吟醸 笹一

720mL ¥1,524(税別)/ 1.8L ¥3,048(税別)

酒造好適米「美山錦」を55%まで精米し、「御前水」で仕込みます。
吟醸造りの王道である「9号系酵母」・「突き破精麹」で華やかな吟醸香・上品な米の甘みを引き出しています。

アルコール分 16度以上 17度未満
精米歩合 55%
こちらからご購入いただけます

純米 笹一

720mL ¥1,333(税別)/ 1.8L ¥2,286(税別)

酒造好適米「美山錦」を使用し、山梨県の名水「御前水」で仕込みます。
透明感のある澄んだ香り、仕込水に由来する滑らかな口当たり、程よい米の旨みと後切れの良さは食中酒として最適です。

アルコール分 15度以上 16度未満
精米歩合 60%
こちらからご購入いただけます

山廃 純米 笹一

720ml ¥1,481(税別)/ 1.8L ¥2,778(税別)

酒造好適米を60%まで精米し、伝統的な山廃仕込みで酒母を造り、9号系酵母を用いて低温発酵で丁寧に醸します。
程よく華やかな吟醸香とナチュラルな乳酸系の香り、滑らかで優しい口当たり、程よい米の甘みと体に染み込むような自然な旨み、適度な酸味が絡み合い多面的な味わいを形成し、すっと切れていきます。

アルコール分 16度以上 17度未満
精米歩合 60%
こちらからご購入いただけます

純米 笹一 夢山水

720ml ¥1,389(税別)/ 1.8L ¥2,593(税別)

契約している地元大月市の篤農家に栽培してもらった酒造好適米「夢山水」を100%使用し、自社井戸から湧き出る山梨県の名水「御前水」で仕込みます。
夢山水の特徴であるフローラルな米の香り、仕込水に由来する滑らかな口当たり、上品で程よい米の旨みがゆっくりと舌の上に広がります。 クリーンな味わいで後味も良く、刺身から煮物まで様々な和食と供に愉しむことが出来ます。

アルコール分 15度以上 16度未満
精米歩合 60%
こちらからご購入いただけます