擁有350多年歷史的酒藏恢復的傳統製法而釀造的甲州釀酒。
代代傳承下來的釀酒即為神事，富士山的清澄之水將此支撐，創業以來的設計圖案“八咫鏡”彰顯出我們的心。切實貼近當地的同時，充分利用當地的素材，在神聖的心境之下精心釀造出來的酒。
希望通過基本的日本酒來感受日本文化之心。
這就是堅持不懈地進行釀造的“八咫的笹一”的我們的心願。
1800ml 10,000日圓（不含稅） 720ml 5,000日圓（不含稅）
將最適合於釀酒的米“山田錦”精米至35％，使用9號類酵母，低溫長期發酵並精心釀造。溫和花香的吟醸香，口感清爽圓滑，和三盆一樣的優質甜味和恰到好處的米香，天然的酸味會使余味纏繞，存留下如同能夠感受到水的礦物質一般的清澄水面的余韻。
300ml 477日圓（不含稅）
以全量山梨縣産米釀造的“笹一”的純米。
使用日本屈指可數的銘水-霊峰富士的禦前水予以釀造。香味溫和，清爽的酸味與圓滑的風味絕妙地調和平衡。是即爽口又略帶刺激的最佳餐中酒。
300ml 477日圓（不含稅）
以全量山梨縣産米釀造的“笹一”的純米生酒。
純米生是製成後不進行任何熱處理的生酒。是可以感受到新鮮的果香和生酒獨特的鮮美的餐中酒。
1800ml 1,718日圓 （不含稅） 720ml 859日圓（不含稅）
笹一酒造恢復了傳統製法而釀造的甲州釀的酒。
代代相傳的釀酒被視為神事，富士山的釀造水將此予以支撐。創業以來的設計圖案是“八咫鏡的笹一”。這是有著從冷飲至熱飲的多種飲用方法的酒。